ВЛИЯНИЕ БРАССИНОСТЕРОИДОВ НА НАКОПЛЕНИЕ ФЕНОЛЬНЫХ СОЕДИНЕНИЙ И АНТИОКСИДАНТНУЮ АКТИВНОСТЬ ПЛОДОВ VITIS L.
##plugins.themes.bootstrap3.article.sidebar##
##plugins.themes.bootstrap3.article.main##
Анатацыя
Представлены результаты двухлетних исследований общего содержания фенольных соединений (в т. ч. антоцианов) и антиоксидантной активности (оцененной методом ABTS) плодов Vitis двух сортов винограда Альфа и Минский розовый, сортообразца V-1 при экзогенной обработке брассиностерои-дами: эпибрассинолидом, эпикастастероном и тетрасукцинатом 24-эпикастастерона. Установлено, что изменение данных параметров носит сортоспецифичный характер. Наиболее отзывчивым тест-объектом был сорт Альфа: при действии эпикастастерона в концентрации 10~8 моль/л общее содержание фенольных соединений в среднем возрастает на 25,25 %, общее количество антоцианов – в 5 раз, и, как следствие, отмечается рост антиоксидантной активности в среднем на 86 %.
##plugins.themes.bootstrap3.article.details##
Бібліяграфічныя спасылкі
1. Бриттон, Г. Биохимия природных пигментов : пер. с англ. / Г. Бриттон. – М. : Мир, 1986. – 422 с.
2. Lee, J.-H. Fruit Maturity and Juice Extraction Influences Ellagic Acid Derivatives and Other Antioxidant Polyphenolics in Muscadine Grapes / J.-H. Lee, S. T. Talcott // J. Agric. Food Chem. – 2004. – Vol. 52, nr 2. – Р. 361–366.
3. Antioxidant activity and phenolic composition in grape berries (Vitis vinifera L.) at different stages of maturation / N. Kolbas [et al.] // Symposium Viticulture end Œnologie «Wine Active Componaunds», 24–26 March 2011, Beaune, France. – IUVV, Bourgogne, 2011. – P. 307–308.
4. Doshi, Р. Phenolic composition and antioxidant activity in grapevine parts and berries (Vitis vinifera L.) cv. Kishmish Chornyi (Sharad Seedless) during maturation / P. Doshi, P. Adsule, K. Banerjee // Intern. J. Food Sci. Technology. – 2006. – Vol. 41, (suppl. 1). – Р. 1–9.
5. Handbook of enology [Traitré d’oenologie. English] / P. Ribéreau-Gayon [et al.]. – West Sussex : John Wiley & ; Sons Ltd., 2006. – Vol. 2 : The Chemistry of Wine Stabili- zation and Treatments. – 444 p.
6. Phenotypic seedling responses of a metal-tolerant mutant line of sunflower growing on a Cu-contaminated soil series: potential uses for biomonitoring of Cu exposure and phytoremediation / A. Kolbas [et al.] // Plant and Soil. – 2014. – Nr 376. – P. 377–397.
7. Биологическая активность брассиностероидов и стероидных гликозидов / С. Э. Кароза [и др.]. – Брест : Брест. гос. ун-т им. А. С. Пушкина, 2019. – 261 с.
8. Синтез тетрагемисукцинатов брассиностероидов и их влияние на начальный рост растений ярового ячменя / Р. П. Литвиновская [и др.] // Биоорган. химия. – 2022. – T. 48, № 3. – С. 352–356.
9. Василевская, А. В. Изменение морфометрических параметров подсолнечника однолетнего при действии эпикастатстерона и его конъюгата [Электронный ресурс] / А. В. Василевская, М. В. Русавук // Культурная и дикорастущая флора Белорусского Полесья : электрон. сб. материалов Респ. науч.-практ. конф. студентов, магистрантов и аспирантов. – Брест : БрГУ, 2022. – С. 38–41.
10. Brassinosteroids are involved in controlling sugar unloading in Vitis vinifera «Cabernet Sauvignon» berries during veraison / F. Xu [et al.] // Plant Physiology and Biochemistry. – 2015. – Vol. 94. – Р. 197–208.
11. Handbook of enology [Traitré d’oenologie. English] / P. Ribéreau-Gayon [et al.]. – West Sussex : John Wiley & Sons Ltd., 2006. – Vol. 1 : The Chemistry of Wine Stabilization and Treatments. – P. 244.
12. Waterhouse, A. L. Determination of Total Phenolics / A. L. Waterhouse // Current Protocols in Food Analytical Chemistry. – 2002. – I1.1.1–I1.1.8.
13. Giusti, M. M. Characterization and Measurement of Anthocyanins by UV-Visible Spectroscopy / М. М. Giusti, R. E. Wrolstad // Current Protocols in Food Analytical Chemi- stry. – 2001. – F1.2.1–F1.2.13.
14. Antioxidant activity applying an improved ABTS radical cation decolorization assay / R. Re [et al.] // Free Radical Biology and Medicine. – 1999. – Vol. 26, nr 9/10. – P. 1231–1237.
15. Василевская, А. В. Сравнительная оценка ампелографических показателей и индекса спелости плодов Vitis L. при обработке брассиностероидами / А. В. Василевская, Н. Ю. Колбас // Вестн. фонда фундам. исслед. – 2024. – № 3 (109). – С. 123–132.